Города меняются: появляются новые миллионники, растет население. Обновляются концепции и форматы городской жизни.
Перемены охватывают места, где людям приятно проводить время, встречаться компаниями, пить кофе за уютными столиками. Екатеринбург – город, где разнообразие заведений общепита, их видов и форматов удивляет туристов. А горожане готовы к новым предложениям.
Город не ждет. Растущий спрос предполагает, что от появления идеи до запуска готового кафе или бара должно пройти как можно меньше времени.
Один не воин
Когда руководитель сам берет на себя управление всеми этапами, такими как поиск дизайнера, проектировщика, заключение контракта со строительной бригадой, – задача усложняется. Это ведет к потраченному времени, завышенным бюджетам, обманутым ожиданиям.
Один из лучших способов снизить расходы — заказать капитальный ремонт ресторана в рамках одного договора. Команда по дизайну и строительству оценит, соответствует ли реализация идее, эффективна ли планировка зоны обслуживания и помещения для приготовления еды. Эта же команда выстроит готовый бизнес, от первого наброска до капитального ремонта ресторана «под ключ».
Особенности ресторанного fit out
Планировка
Планирование пространства начинается с зонирования помещений, расположения кухни, бара, столиков для гостей. Работа с чистым листом помогает создать картину будущего, где посетителям комфортно, официанты видят весь зал, а для обслуживания посетителей открыта свобода перемещения.
Когда не остается сомнений, что пространство использовано эффективно, наброски переводятся в чертежи. Проектирование ресторана – это кропотливая работа над портфелем чертежей, ведомостей, спецификаций, смет.
Архитектура
Задача ресторана – приносить прибыль своему владельцу. Причем здесь архитектура? Для разных типов заведений существуют свои каноны организации пространства.
Искусный архитектор создает пространство, куда хочется возвращаться. Постоянный приток посетителей, которые приходят сюда вновь, приводят друзей – основа экономического успеха.
Строительные и отделочные работы
FIT OUT – это концепция плюс исполнение. Поэтому ведущую роль выполняет организация и проведение физических работ на объекте – демонтаж старых конструкций, оценка состояния стен и перекрытий. Заливка стяжек, выравнивание уровней, установка гипсокартонных перегородок, декоративных потолков. А также монтаж инженерных конструкций.
Поэтому мы придерживаемся принципа «свой проект – своя работа». И выполняем все работы, в том числе отделку ресторанов «под ключ». Вы предлагаете изысканные блюда, мы строим «меню» вашего интерьера.
